什么是OK汁
就ok啦汁是一种调料，运用对比酸甜，香型的一种调味品.主要原料，有果汁、番茄沙司、胡萝卜、糖、果酸和，像是主要用于炸制品，对酸甜菜品的烧汁。
调味料怎么用
酱：采用天然植物精萃取制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……其他。XO酱：大部份通常是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于大项海鲜海鲜沙拉。鱼露：鱼露除咸味外，还类似鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴，厨师多喜欢用鱼露，而你不食盐。二、固体味料盐（低钠盐）：烹炒时最最重要的味料。其渗透性强，适合腌制食物，但需注意腌制后时间与量。糖：红烧及卤菜中组建少许糖，可平添菜肴风味及色泽。味精：可增添食物之鲜味。更何况组建汤类共煮很好。发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。面粉：两类高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。应用于沾粉油煎炸时则具著色功能。甘薯粉：多应用于油炸物之沾粉。或可才是芡粉。生粉：为芡粉之一种，可以使用时先使其溶于水再芡汁，可使汤汁浓稠。此外，主要用于油煎炸物的沾粉时可提升脆感。主要用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。。
XO酱肉小笼包怎么做
阅读什么全文主料低面筋粉400克。酵母粉4克。猪肉馅300克。大蒜60克。鸡蛋一个。辅料盐不要过量，黑胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱50克。酵母加温水化开，倒入面粉中。加少量盐搅拌均匀。然后把成面团。盖上布发酵2小时。猪肉敲碎。加入到盐，搅拌均匀，慢慢倒入少量老抽。倒入生抽，组建胡椒粉克，一个鸡蛋，一直朝两个方向慢慢搅拌。每家一种调料均匀搅拌一次。接着大蒜冼净切段，组建料理机弄碎。弄碎的大蒜组建到肉馅同一个方向快速搅拌，渐渐地少量渐渐的加清水均匀搅拌，等肉馅相当充分吸收掉水以后以后放入冰箱冷冻。经过发酵好的面拿去揉15分钟，排气。小剂子。摸出肉结束包。
厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的
厨房里，油盐酱醋是最基础的调料，除当然了，花椒八角桂皮香叶芝麻鸡精、料酒生抽老抽蚝油香油、我的调料另外孜然；蕃茄酱、黄豆酱、豆瓣酱；葱姜蒜韭菜特殊辣椒野葱花其他，写了一半看，哇人的厨房调料真是花样多，难怪中华美食多，美味佳肴特非常可口呢！
